先日から手掛けていたこのプロジェクトも完成となり、今回はお客さんとしてお店にいく。紅茶とケーキを注文して、紅茶に付いていたシナモンをクッキーと勘違いしてかじってしまう。もう口の中でスパイスが弾けとてつもなく辛い。シナモンは香り付けなので食べないらしいが、器と盛り付けが素敵だったので間違えてしまった。
このオーナー料理の腕はもちろんの事、使う食器や家具、空間など全てにおいて厳しくディレクションされ、上手に展示や配置がなされている。ここまでトータルコーディネートができる人は希少です。その中でも天井に吊るされた花装飾が秀逸だと思う。余計な物がないので、魅せるものはしっかりと魅せ、他は余白に徹している。一言で言えばミニマリスト。ミニマリストとは最小限のもので暮らす人の事で、例えばコップなら本当に良いと思えたものを買い、それ以上のコップは付け足さない。これは簡単なようでとても難しい。それを自然体で行っているので、お店の雰囲気、空気感、BGMの調和がとれ、ゆっくりとした時間が流れている。そして椅子が好きな私としては、ハーマンミラーやパントンなどの名作椅子に座れるのがまた一つの喜び。今回のプロジェクト、このオーナーのディレクションに弊社が関わらせもらい、かなり嬉しい仕事でした。
ノーホエア （nowhere)富山県婦中町34−5 （ファボーレ近く）http://nowhere-else.info/
